Preferencias alimentarias en alumnos universitarios del área de nutrición: estudio transversal.-Reference-Cited by-同舟云学术

Preferencias alimentarias en alumnos universitarios del área de nutrición: estudio transversal.

Published:2023-04-19 Issue:2 Volume:22 Page:42-46
ISSN:1870-0160
Container-title:RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición
language:
Short-container-title:RESPYN

Author:

Nava González Edna Judith^ORCID,Pineda-González Wendy Samantha^ORCID,Gutiérrez-López Myriam^ORCID,Chavero-Torres Magdalena Soledad^ORCID,González-Guevara Erika^ORCID,Negrete-López Nohemí Liliana^ORCID,Jasso-Medrano José Luis^ORCID

Abstract

Introducción: La alimentación se encuentra inmersa en el proceso salud-enfermedad, por lo tanto, es importante reconocer las preferencias de los alumnos universitarios. Objetivo: Identificar preferencias alimentarias de alumnos universitarios del área de nutrición. Material y Método: Estudio transversal en 343 alumnos de una Universidad Pública de Nuevo León, México. Encuesta en línea adaptada de un cuestionario de comportamiento alimentario. Análisis descriptivo. Resultados: 91% mujeres, edad 21.03 (±2.86) años. Platillos que prefieren en la facultad son chilaquiles y panini, fuera de la facultad seleccionan chilaquiles sándwich y tacos, en tiendas de conveniencia eligen botanas. Factores de consumo: sabor y precio; tiempo es lo que falta para mejorar su alimentación. Conclusiones: Conocer las preferencias alimentarias en alumnos permite establecer acciones preventivas en el entorno universitario.

Publisher

Universidad Autonoma de Nuevo Leon

Subject

Computer Science Applications,History,Education

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