Laser trilobum L., Hypericum scabrum L., ve Teucrium polium L. bitkilerinin metanol ekstraktlarının antioksidan aktiviteleri, mikrobiyolojik özellikleri ve fenolik bileşen miktarlarının belirlenmesi

Abstract

Kefe kimyonu (Laser trilobum L.), kızılcık otu (Hypericum scabrum L.) ve peryavşan (Teucrium polium L.) bitkilerinden elde edilen metanol ekstrelerinde, DPPH radikal giderme aktivitesi %79.25-86.41; fosfomolibdenyum antioksidan analizine göre antioksidan aktivite değeri 0.584-0.906 µg TE g-1; demir indirgeme kapasitesi antioksidan analizi değerleri 1.214-1.384 abs.; bakır indirgeme antioksidan aktivite değerleri 114.04-173.17 mg troloks eş değeri g-1 sample aralığında belirlenmiştir. Fenolik bileşen miktarları toplamı Peryavşan (10.899,31 mg kg-1) > Kızılcık otu (6467.20 mg kg-1) > Kefe Kimyonu (5664.28 mg kg-1) olarak tespit edilmiştir. E. coli ATCC 25922, Salmonella typhimurium ve Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027’ye karşı özütlerde herhangi bir inhibitör etkiye rastlanmazken; Staphylococcus aureus’a karşı inhibitör etki kızılcık otu metanol ekstraktında gözlenmiş ve zon çapı 16 mm olarak ölçülmüştür. Bu bitkilerin ekstraktlarından elde ettiğimiz fitokimyasal içerikler ve bu içeriklerin etkilediği antioksidan ve mikrobiyolojik aktivitelere yönelik verilerimiz; fitoterapi, tıbbi ve gıda alanlarında fayda sağlayabilir.