Kaktüs Armut (Opuntia ficus-indica L.) Meyvesinden Stres Tolerant Mayaların Moleküler Tanımlanması ve Depo Karbonhidrat Birikimleri-Reference-Cited by-同舟云学术

Kaktüs Armut (Opuntia ficus-indica L.) Meyvesinden Stres Tolerant Mayaların Moleküler Tanımlanması ve Depo Karbonhidrat Birikimleri

Published:2022-08-10 Issue: Volume: Page:
ISSN:2147-7930
Container-title:Muş Alparslan Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
language:tr
Short-container-title:MAUN Fen Bil. Dergi.

Author:

TURGUT GENC Tulay¹,GÜNAY Melih¹^ORCID,SIKIK 0000-0003-2552-038X Merve¹

Affiliation:

1. ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ

Abstract

Kaktüs armut bitkisi (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) yetiştiği coğrafya ve iklim koşulları nedeniyle sıcaklığa ve kuraklığa toleransı oldukça yüksek olan bir kaktüs türüdür. Bu kaktüs türünün bozulmaya başlayan kladotları ve meyveleri mayaların ve diğer mikroorganizmaların çoğalabilmesi için uygun alan oluşturmaktadır. Maya hücreleri stres koşullarında stres metaboliti olarak trehaloz ve glikojen biriktirir. Çalışmamızda kaktüs armut meyvesinden stres dirençli maya türlerinin izole edilerek moleküler yöntemlerle tanımlanması ve depo karbonhidrat birikimlerinin belirlenmesi amaçlandı. Termotolerant ve osmotolerant maya suşlarının moleküler tanımlanmasında 26S rDNA-D1/D2 gen bölgesinin dizi analizi kullanıldı. Stres dirençli maya suşlarının trehaloz ve glikojen birikimleri stres koşullarında enzimatik olarak belirlendi. İzole edilen K. marxianus, K. lactis ve P. kudriavzevii maya türlerine ait tüm maya suşlarının termotolerant ve osmotolerant maya suşları olduğu gözlendi. K. marxianus ve K. lactis maya türünde stres metaboliti olarak glikojenin P. kudriavzevii maya türünde ise trehalozun tercih edildiği belirlendi. Diğer izole edilen A. pullulans, H. opuntiae ve P. kluyveri türlerine ait maya suşları arasında stres toleransının ve depo karbonhidratın stresin derecesine ve çeşidine bağlı olarak değiştiği tespit edildi. İzole edilen K. marxianus ve K. lactis maya suşlarının süt ürünleri endüstrisinde, P. kudriavzevii maya suşlarının ise biyoetanol ve fermentasyon endüstrisinde kullanımı için uygun potansiyele sahip oldukları değerlendirildi.

Publisher

Mus Alparslan Universitesi Fen Bilimleri Dergisi

Subject

Pharmacology (medical),Complementary and alternative medicine,Pharmaceutical Science

Reference54 articles.

1. Cassano A., Conidi C., Timpone R., D'Avella M., Drioli E. A membrane based process for the clarification and the concentration of the cactus pear juice, Journal of Food Engineering, 80: 914-921, 2007.

2. Yılmaz C. Dikenli incir (Opuntia ficus-indica L.) yetiştiriciliği, Tarım Türk, 24: 14-16, 2010.

3. Livrea M. A., Tesoriere L. Health benefits and bioactive components of the fruits from Opuntia ficus-indica [L.] Mill., Journal of the Professional Association Cactus Development, 8: 73-90, 2006.

4. Mobhammer M. R., Stintzing F. C., Carle R. Cactus pear fruits (Opuntia spp.): A review of processing technologies and current uses, Journal of the Professional Association Cactus Development, 8: 1-25, 2006.

5. Tesoriere L., Gentile C., Angileri F., Attanzio A., Tutone M., Allegra M., Livrea M. A. Trans-epithelial transport of the betalain pigments indicaxanthin and betanin across Caco-2 cell monolayers and influence of food matrix, European Journal of Nutrition, 52: 1077-1087, 2012.