Biochemical characterization and evaluation of invertases produced from Saccharomyces cerevisiae CAT-1 and Rhodotorula mucilaginosa for the production of fructooligosaccharides

Author:

Barbosa Paula Mirella Gomes1ORCID,de Morais Tobias Pereira1ORCID,de Andrade Silva Cinthia Aparecida2ORCID,da Silva Santos Flávia Regina3ORCID,Garcia Nayara Fernanda Lisbo3ORCID,Fonseca G. G.3ORCID,Leite Rodrigo Simões Ribeiro1ORCID,da Paz Marcelo Fossa3ORCID

Affiliation:

1. UFGD - Universidade Federal da Grande Dourados, FACET - Faculdade de Ciências Exatas e Tecnologia, Rodovia, Dourados, Itahum, Brazil;

2. UFGD - Universidade Federal da Grande Dourados, FAEN - Faculdade de Engenharia, Rodovia Dourados, Itahum, Brazil;

3. UFGD - Universidade Federal da Grande Dourados, FCBA - Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais, Rodovia Dourados, Itahum, Brazil

Funder

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico” (CNPq

Fundação de Apoio ao Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do Estado de Mato Grosso do Sul” (FUNDECT

Coordenação de Aperfeiçoamento Pessoal de Nível Superior” (CAPES

Publisher

Informa UK Limited

Subject

General Medicine,Biochemistry,Biotechnology

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