1. Institut Supérieur de Biotechnologie de Sidi Thabet, Département de Biotechnologie, Université Manouba, Ariana-Tunis, Tunisie;
2. Institut Supérieur de Biotechnologie de Sidi Thabet, Laboratoire de Physiopathologies, Alimentation et Biomolécules, Université Manouba, Ariana-Tunis, Tunisie;
3. Ecole Nationale d’Ingénieurs de Sfax, Laboratoire Mécanique des Flyuides Appliquée Génie des Procédés et Environnement, Groupe de Recherche en Génie des Procédés Agroalimentaires, LR11ES57, Université de Sfax, Sfax, Tunisie