1. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos (ICTAER/CONICET – UNER), Concordia, Argentina
2. Facultad de Ciencias de la Alimentación, Universidad Nacional de Entre Ríos, Concordia, Argentina
3. Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina
4. Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC), La Plata, Argentina
5. Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz, Luján, Argentina