1. Instituto Federal de Educação, Porto Alegre, Brazil;
2. Quatro G Pesquisa & Desenvolvimento Ltda, Porto Alegre, Brazil;
3. Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil;
4. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil;
5. Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil;
6. Laboratório de Biotecnologia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Universidade do Vale do Taquari – UNIVATES, Lajeado, Brazil