1. Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года: Распоряжение Правительства Российской Федерации от 29.06.2016 № 1364-р [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://government.ru/media.2. Артемьев, А.В. Разработка и оценка потребительских свойств функциональных продуктов специального назначения с использованием растительных фосфолипидов: автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.15 / А.В. Артемьев. - Краснодар, 2004. - 21 с.3. Кесаева, О.А. Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидами кукурузных масел: автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.15 / О.А. Кесаева. - Краснодар, 2009. - 32 с.4. Менли, Д. Мучные кондитерские изделия / Д. Мэнли
2. науч. ред. И.В. Матвеева. - СПб: Профессия, 2003. - 558 с.5. Резниченко, И.Ю., Формирование ассортимента мучных кондитерских изделий функциональной направленности / И.Ю. Резниченко, Т.В. Рензяева, А.Н. Табаторович, И.В. Сурков, А.М. Чистяков // Техника и технология пищевых производств. - 2017. - №2 (45) - С. 149-162.6. Рензяева, Т.В. Качество и жирнокислотный состав рыжикового масла / Т.В. Рензяева, О.П. Рензяев, В.И. Кривовяз, А.А. Проскурин, И.В. Пикулева, Т.М. Чикунова // Масложировая промышленность. - 2003. - №3. - С. 62-63.7. Ксенофонтов, А.В. Совершенствование технологии гидратации масел семян рапса современной селекции: дис. …канд. техн. наук: 05.18.06 / А.В. Ксенофонтов. - Краснодар, 2003. - 130 с.8. Паронян, В.Х. Технология жиров и жирозаменителей / В.Х. Паронян.- М.: ДеЛи принт, 2006. - 760 с.9. Гюлушанян, А.П. Разработка способа повышения полярных свойств сопутствующих веществ и технологии их удаления из растительных масел: автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.06 / А.П. Гюлушанян. - Краснодар, 2007. - 30 с.10. Пат. 2459415 РФ. МПК А21D 13/08. Способ приготовления печенья / Т.В. Рензяева, А.Д. Мерман
3. Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года: Распоряжение Правительства Российской Федерации от 29.06.2016 № 1364-р [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://government.ru/media.2. Артемьев, А.В. Разработка и оценка потребительских свойств функциональных продуктов специального назначения с использованием растительных фосфолипидов: автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.15 / А.В. Артемьев. - Краснодар, 2004. - 21 с.3. Кесаева, О.А. Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидами кукурузных масел: автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.15 / О.А. Кесаева. - Краснодар, 2009. - 32 с.4. Менли, Д. Мучные кондитерские изделия / Д. Мэнли; пер. с англ. В.Е. Ашкинази; науч. ред. И.В. Матвеева. - СПб: Профессия, 2003. - 558 с.5. Резниченко, И.Ю., Формирование ассортимента мучных кондитерских изделий функциональной направленности / И.Ю. Резниченко, Т.В. Рензяева, А.Н. Табаторович, И.В. Сурков, А.М. Чистяков // Техника и технология пищевых производств. - 2017. - №2
4. (45) - С. 149-162.6. Рензяева, Т.В. Качество и жирнокислотный состав рыжикового масла / Т.В. Рензяева, О.П. Рензяев, В.И. Кривовяз, А.А. Проскурин, И.В. Пикулева, Т.М. Чикунова // Масложировая промышленность. - 2003. - №3. - С. 62-63.7. Ксенофонтов, А.В. Совершенствование технологии гидратации масел семян рапса современной селекции: дис. …канд. техн. наук: 05.18.06 / А.В. Ксенофонтов. - Краснодар, 2003. - 130 с.8. Паронян, В.Х. Технология жиров и жирозаменителей / В.Х. Паронян.- М.: ДеЛи принт, 2006. - 760 с.9. Гюлушанян, А.П. Разработка способа повышения полярных свойств сопутствующих веществ и технологии их удаления из растительных масел: автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.06 / А.П. Гюлушанян. - Краснодар, 2007. - 30 с.10. Пат. 2459415 РФ. МПК А21D 13/08. Способ приготовления печенья / Т.В. Рензяева, А.Д. Мерман; Заявитель и патентообладатель: ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - №2011107819/13; заявл. 28.02.11; опубл. 27.08.12, Бюл. № 24.