Ueber die Säuren des Weines und den Säurerückgang-Reference-Cited by-同舟云学术

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Ueber die Säuren des Weines und den Säurerückgang

Published:1901-12 Issue:23 Volume:4 Page:1120-1130
ISSN:1438-2377
Container-title:Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genussmittel
language:de
Short-container-title:Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.- u. Genussmittel

Author:

Möslinger

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02439138.pdf

Reference4 articles.

1. Diese Zeitschrift 1901,4, 673.

2. Vergl. meine Andeutung in dieser Zeitschrift 1899,2, 106.

3. Ber. Deutsch. Chem. Ges. 1897,30, 2889.

4. Diese Zeitschrift 1899,2, 105.

Cited by 33 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Genomic variations of Oenococcus oeni strains and the potential to impact on malolactic fermentation and aroma compounds in wine;Applied Microbiology and Biotechnology;2011-08-26

2. The Role of Microorganisms and Enzymes in Wine Making;Advances in Enzymology - and Related Areas of Molecular Biology;2006-11-22

3. Das ?Malatenzym? von Lactobacillus plantarum und Leuconostoc mesenteroides;Archiv f�r Mikrobiologie;1973

4. Malo-Lactic Fermentation;Advances in Applied Microbiology Volume 9;1968

5. Bacterial Spoilage of Wines with special Reference to California Conditions;Advances in Food Research;1955

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