Die Einwirkung verschiedener Einwickler und Temperaturen bei der Lagerung auf das Gewicht, den Wassergehalt und die Güte geformter und gepackter Butter-Reference-Cited by-同舟云学术

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Die Einwirkung verschiedener Einwickler und Temperaturen bei der Lagerung auf das Gewicht, den Wassergehalt und die Güte geformter und gepackter Butter

Published:1941-02 Issue:2 Volume:81 Page:97-112
ISSN:1438-2377
Container-title:Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel
language:de
Short-container-title:Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel

Author:

Schloemer Alfons,Ohm Max,Stäsche Renata

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01663174.pdf

Reference76 articles.

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