1. Tieftemperatur- Scherkristallisation-Neue Aspekte der Temperiertechnik;Windhab;SÜsswaren,1993
2. Vorkristallisation von Schokoladen-EinflÜsse Durch Produkt und Maschine;Ziegleder;SÜsswaren,1993
3. Windhab , E. Ueber die rheologischen Eigenschaften vorkristallisierter Schokoladenmassen Proceedings of ZDSSchokotechnik-Internationale Konferenz Solingen 1987
4. Ziegleder , G. Fettreif nach optimaler Vorkristallisation? Proceedings of Schokotechnik Koeln, Zentralfachschule der Deutschen Suesswarenwirtschaft 1994
5. Enthalpie-Kuren-Hilfsmittel zur Beurteilung der verarbeitungstechnischen Eigenschaften von Fetten und Fettmischungen;Kleinert;Rev. Int. Choc.,1973