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2. Leistner L, Hechelmann H, Trapper D (1980)Penicillium chrysogenum, eine Starterkultur für Rohwurst. Jahresber Bundesanst Fleischforsch Kulmbach C 22.
3. Leistner L, Eckardt C (1981) Schimmelpilze und Mykotoxine in Fleisch und Fleischerzeugnissen. In: Reiß J (ed), Mykotoxine in Lebensmitteln, Gustav Fischer Verlag, Stuttgart, p 333.
4. Leistner L, Linke H, Eckardt C, Lücke F-K, Hechelmann H (1979) Anforderungen an Starterkulturen. Abschlußbericht für ein vom Bundesminister für Jugend, Familie und Gesundheit unterstütztes Forschungsvorhaben, 108 Seiten.
5. Horwitz C, Wehner FC (1977) Antibiotics in mould-cured salami. S Afr Med J 52:669.