1. Ahrenst-Larsen, B.: Nyt forsøgsbryggeri på Tuborg (in Danish with English summary). Brygmesteren 24, 109–128 (1967)
2. Analytica-EBC, Analysis Committee of European Brewery Convention,T.-M. Enari ed. Schweizer Brauerei-Rundschau, 3rd ed., Zürich, 87 pp. (1975)
3. Blom, J. &A. Bak: Über die Bestimmung von amylasen durch Verflüssigung von Stärkekleister. Z. Physiol. Chem. 256, 197–207 (1938).
4. Blom, J.: Bestimmung von Kohlensäure im Bier. Brauwelt 95, 645–646 (1955)
5. Blom, J.: Über die Bestimmung der Haltbarkeit des Schaumes. Eu. Brew. Con. Proc. Cong., Copenhagen 1957, 51–56 (1957)