Effect of irradiation and storage on patulin disappearance and some chemical constituents of apple juice concentrate

Author:

Żegota Henryk,Żegota Alicja,Bachmann Stefania

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference19 articles.

1. Żegota H, Żegota A, Bachman S (1988) Z Lebensm Unters Forsch (in press)

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