1. Alvensleben, R. (1998) Ecological aspects of food demand. The case of organic food in Germany. AIR-CAT 4th Plenary Meeting. Health, Ecological and Safety Aspects in Food Choice. Volume 4, Nr 1: 68–79
2. Alvensleben, R. (1998) Risikowahrnehmung des Verbrauchers. Woraus resultiert die Verunsicherung? (Risk perception of the consumer. What is causing the concern?) Schriftenreihe des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V., Heft 127: 28–43
3. Alvensleben, R. et al. (1997) Problems of meat marketing. Seven essays. Lehrstuhl für Agrarmarketing. Institut für Agrarökonomie, Universität Kiel, Arbeitsbericht Nr. 2, 50 p
4. Alvensleben, R., Steffens, M. (1990) Akzeptanz der Ergebnisse technischer Fortschritte durch die Verbraucher - empirische Relevanz. (Consumer acceptance of the results of technological progress - empirical relevance) In. Technischer Fortschritt in der Landwirtschaft - Tendenzen, Auswirkungen, Beeinflussung -. Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts-und Sozialwissenschaften des Landbaus e.V., Band 26. Münster-Hiltrup, 233–240
5. Arvola, Anne (1998) Beliefs and purchase intentions concerning organic pork in United Kingdom, Denmark, and Finland. AIR-CAT 4th Plenary Meeting. Health, Ecological and Safety Aspects in Food Choice. Volume 4, Nr 1: 80–82