Author:
Matheis G�nter,Belitz Hans-Dieter
Publisher
Springer Science and Business Media LLC
Subject
Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology
Reference17 articles.
1. Matheis, G., Belitz, H.-D.: Z. Lebensm. Unters.-Forsch.163, 186 (1977)
2. Schaller, K.: Wertgebende Inhaltsstoffe verschiedener Kartoffelsorten im Hinblick auf ihre technologische Weiterverarbeitung zu Edelerzeugnissen. Dissertation. Technische Universität München 1971
3. Matheis, G., Belitz, H.-D.: Z. Lebensm. Unters.-Forsch.163, 191 (1977)
4. Mondy, N.I., Klein, B.P., Smith, L. I.: Food Res.25, 693 (1960)
5. Mondy, N.I., Klein, B. P.: Amer. Potato J.38, 14 (1961)
Cited by
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