Phase separation in aqueous casein- guar gum systems

Author:

Antonov Yurij,Lefebvre Jacques,Doublier Jean-Louis

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Materials Chemistry,Polymers and Plastics,Condensed Matter Physics,General Chemistry

Reference16 articles.

1. Antonov Yu.A., Wolf B.A. (2005) Biopolymers 6 (6):2980.

2. Antonov Yu.A. (2000) Applied Biochemistry and Microbiology (Russia) Engl. Transl. 36, (4):382.

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