Trypsin- und Chymotrypsin-Inhibitoren in Leguminosen IV. Einflu� der Reduktion und Reoxidation auf die biologische Aktivit�t nativer und modifizierter Inhibitoren ausPhaseolus coccineus-Reference-Cited by-同舟云学术

Trypsin- und Chymotrypsin-Inhibitoren in Leguminosen IV. Einflu� der Reduktion und Reoxidation auf die biologische Aktivit�t nativer und modifizierter Inhibitoren ausPhaseolus coccineus

Published:1974 Issue:1 Volume:156 Page:22-31
ISSN:0044-3026
Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
language:de
Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Weder J�rgen K. P.,Kassubek Annemarie

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01127903.pdf

Reference13 articles.

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1. PARTIAL CHARACTERIZATION OF TRYPSIN-CHYMOTRYPSIN INHIBITORS FROM BEAN (PHASEOLUS VULGARIS L., VAR. ROSINHA G2): CHEMICAL AND PHYSICAL PROPERTIES;Journal of Food Biochemistry;1981-09

2. Trypsin- und Chymotrypsin-Inhibitoren in Leguminosen;Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung;1976

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