1. A. Artari, Abhandl. d. Naturforsch. Ges. z. Halle 21, 1?22, 1896?1898.
2. M. Barth-von der Heide, C. Die Obstweinbereitung, 10. Aufl. Stuttgart 1930.
3. N. C. Beetlestone, Journ. of the Inst. of Brewing 27, 483?494, 1930. referiert in Wochenschr. f. Brauerei 47, 581 ff., 1930.
4. J. Behrens, Centralbl. f. Bakt. II, 4, 514ff., 1898.
5. W. Benecke u. L. Jost, Pflanzenphysiologie, Bd. I, Stoffwechsel. Jena 1924.