1. Die Ermittelung der Ultramikronenzahl geschah nach dem früher beschriebenen Verfahren (Kolloidchem. Beihefte2, 213 ff.). die Anzahl der Einzelablesungen war leider meist geringer, da die vorliegende Untersuchung zeitlich vor der über die Methodik der Zählung angestellt wurde.
2. Als Maß für den Säuregrad diente die Anzahl Kubikzentimeter n/4 Natronlauge, die man nötig hat, um in 100 ccm mit Phenolphthalein versetzter Milch das Auftreten der alkalischen Reaktion hervorzurufen (vgl. W. Fleischmann, Lehrbuch der Milchwirtschaft [Leipzig 1908], 35).
3. R. Zsigmondy, Zeitschr. f. Elektrochem.4, 546 (1898); Liebig's Ann.301, 29–54 (1898).
4. R. Zsigmondy, Zur Erkenntnis der Kolloide (Jena 1905), 90.
5. R. Zsigmondy, Zeitschr. f. physik. Chem.56, 65 (1906).