Author:
Prestes Caroline Furtado,Barroso Lívia Alves,Procópio Fernanda Ramalho,Michelon Mariano,Hubinger Miriam Dupas
Funder
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul
Publisher
Springer Science and Business Media LLC
Subject
Industrial and Manufacturing Engineering,Process Chemistry and Technology,Safety, Risk, Reliability and Quality,Food Science