Author:
Berti Sofía,Jagus Rosa J.,Flores Silvia K.,González-Martínez Chelo
Funder
Universidad de Buenos Aires
Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica
Agencia Estatal de Investigación
Publisher
Springer Science and Business Media LLC
Subject
Industrial and Manufacturing Engineering,Process Chemistry and Technology,Safety, Risk, Reliability and Quality,Food Science