1. Adamiec, C. (2014). Devenir sain : morales alimentaires, pratiques de santé et écologie de soi, thèse de doctorat en sociologie, sous la direction de N. Diasio: Université de Strasbourg.
2. Ademe (2016), Manger mieux, gaspiller moins. Pour une consommation alimentaire plus durable, Guide pratique, June 2016, 24 p.
http://www.ademe.fr/manger-mieux-gaspiller-moins
3. Ascher, F. (2005). Le mangeur hypermoderneUne figure de l’individu éclectique. Paris Odile Jacob 331 p.
4. Baudrillard J. (1970), La société de consommation, Paris, Gallimard-idées, (rééd. de 1978), 318 p.
5. Baysse-Lainé A., (2017), L’empreinte spatiale des approvisionnements alimentaires locaux : un modèle graphique, M@ppemonde, n. 122 · Article mis en ligne : 09/2017
http://mappemonde.mgm.fr/122as4/