Einfluß der Aufbewahrungsdauer auf das Ranzigwerden von Trockensuppen

Author:

Pokorný J.,Zwain H.,Janíček G.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference15 articles.

1. Chang, I., u.B. M. Watts:Food Res. 15, 313 (1950).

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1. Anwendung der Vitamine C und E als Antioxidantien in der Lebensmitteltechnologie;Natürliche und Synthetische Zusatzstoffe in der Nahrung des Menschen;1974

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