Einflu� des Blanchierens sowie der Konservierung durch Lufttrocknung bei verschiedenen Temperaturen, Tiefgefrieren und Gefriertrocknung auf den Oxals�uregehalt von Spinat-Reference-Cited by-同舟云学术

Einflu� des Blanchierens sowie der Konservierung durch Lufttrocknung bei verschiedenen Temperaturen, Tiefgefrieren und Gefriertrocknung auf den Oxals�uregehalt von Spinat

Published:1973-09 Issue:1 Volume:153 Page:31-36
ISSN:0044-3026
Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
language:de
Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Richter Erna,Handke Siegfried

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01267716.pdf

Reference44 articles.

1. Wehmer, C., Thiess, W., Hadders, M.: In: K1ein, G.: Handbuch der Pflanzenanalyse, Bd. 2, Wien: Julius Springer 1932

2. Kobel, M., Neuberg, C.: In: K1ein, G.: Handbuch der Pflanzenanalyse, Bd. IV/2, Wien: Julius Springer 1933

3. Brune, H.: Z. Tierern�hr. Futtermittelk.10, 65?192 (1955)

4. Brune, H., Bredehorn, H.: Naturwissenschaften47, 281 (1960)

5. Brubacher, G., Just, M., Bodur, H., Bernhard, K.: Hoppe Seylers Z. Physiol. Chem.304, 173?181 (1956)

Cited by 4 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Development of a procedure for the sequential extraction of substances binding trace elements in plant biomass;Analytical and Bioanalytical Chemistry;2005-01-26

2. Oxalate in crop plants;Journal of Agricultural and Food Chemistry;1987-11

3. NOMOGRAPHS TO DETERMINE ALTERATIONS OF ESSENTIAL COMPONENTS IN LEAFY PRODUCTS DURING THERMAL TREATMENT IN WATER;Journal of Food Science;1979-07

4. The Effects of Freezing and Thawing on Food Quality;Water Relations of Foods;1975