1. Abderhalden: Biochemisches Handlexikon, Bd. III, IV, VIII, IX, u. X. Berlin: J. Springer.
2. Fleischmann, W.: Lehrbuch der Milchwirtschaft, 6. Aufl. Berlin: Parey. 1922.
3. Grimmer, W.: Lehrbuch der Chemie und Physiologie der Milch, 2. Aufl. Berlin: Parey. 1926.
4. Hammarsten: Lehrbuch der physiologischen Chemie. München u. Wiesbaden: Bergmann. 1922.
5. Hoppe-Seyler-Thierfelder: Handbuch der physiologisch- und pathologisch-chemischen Analyse, 9. Aufl. Berlin: J. Springer. 1924.