1. V. Voit, Untersuchung der Kost in einigen öffentlichen Anstalten. München 1877.
2. Physiologie der Ernährung. In Hermanns Handb. 1881.
3. Förster, Beiträge zur Ernährungsfrage. Zeitschr. f. Biol. 9. 1873. S. 381.
4. Erismann, Arch. f. Hyg. 9. 1889. S. 23.
5. Hultgren und Landergren, Untersuchung über die Ernährung schwedischer Arbeiter bei freigewählter Kost. Stockholm 1891.