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Detection of desterolized sunflower oil in olive oil through isomerized ?7-sterols

  • Published:1996-05 Issue:3 Volume:202 Page:199-204
  • ISSN:0044-3026
  • Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
  • language:en
  • Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Biedermann Maurus,Grob Konrad,Mariani Carlo,Schmidt Joachim P.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference20 articles.

1. Grob K, Giuffré AM, Leuzzi U, Mincione B (1994) Fat Sci Technol 96: 286?290

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