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Processing of aroma extracts from elder flower (Sambucus nigra L.)

  • Published:2007-08-22 Issue:2 Volume:227 Page:375-390
  • ISSN:1438-2377
  • Container-title:European Food Research and Technology
  • language:en
  • Short-container-title:Eur Food Res Technol

Author:

Kaack K.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference48 articles.

1. Wüstenfeld H, Haeseler G (1964) Trinkbrandweine und Liköre. Paul Verlag, Hamburg

2. Benk E (1981) Erfrischungsgetränk 34:658–660

3. Benk E (1981) Riechstoffe 31:330

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5. Jaksic A, Daffertshofer G (1985) Gordian 85:127

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