Determination of anthocyanins in four Croatian cultivars of sour cherries (Prunus cerasus)

Author:

Šimunić Valentina,Kovač Spomenka,Gašo-Sokač Dajana,Pfannhauser Werner,Murkovic Michael

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference17 articles.

1. Fennema R (1998) Food Chemistry third edition. University of Wisconsin-Madison, New York Basel

2. Murkovic M, Adam U, Pfannhauser W (2000) J Anal Chem 366:379–381

3. Criqui MH, Ringel BL (1994) Lancet 344:1719–1723

4. Frankel EN, Kanner J, German J, Parks B, Kinsella JE (1993) Lancet 341:454–457

5. Frankel EN, Waterhouse AL, Teissedre PL (1995) J Agric Food Chem 43:890–894

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