Einfluß des Gefrierens und Auftauens auf die subcelluläre Verteilung der Aspartat-Aminotransferase in der Skeletmuskulatur verscbiedener Geflügelarten-Reference-Cited by-同舟云学术

Einfluß des Gefrierens und Auftauens auf die subcelluläre Verteilung der Aspartat-Aminotransferase in der Skeletmuskulatur verscbiedener Geflügelarten

Published:1971-10 Issue:2 Volume:147 Page:71-76
ISSN:0044-3026
Container-title:Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
language:de
Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Hamm Reiner,Masic Djurdjica,Tetzlaff Luise

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01879608.pdf

Reference8 articles.

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