Welche Wasserzusätze sind bei Wurstersatzwaren zulässig?-Reference-Cited by-同舟云学术

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Welche Wasserzusätze sind bei Wurstersatzwaren zulässig?

Published:1919-06 Issue:9-12 Volume:37 Page:255-265
ISSN:1438-2377
Container-title:Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel
language:de
Short-container-title:Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel

Author:

Feder

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02066154.pdf

Reference20 articles.

1. Allgem. Fleischerztg. Nr. 251 vom 25. Oktober 1916.

2. Chem.-Ztg. 1918,42, 81.

3. Tagesztg. f. Nahrungsm. 1918, Nr. 152.

4. Die Tagesztg. f. Nahrungsm. Nr. 138 vom 14. Juni 1918 hatte nach ihrer Angabe die Unterlagen zu ihrem Artikel dem Berliner „Vorwärts“ entnommen, der sich seinerseits wohl auf die Angaben von Holzmann (Chem.-Ztg. 1918,42, 193) stützte.

5. Tagesztg. f. Nahrungsm. vom 19. Mai 1918.

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1. Wassergehalt von Fleisch- und Wurstwaren;Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel;1924-01

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