1. Ch. Engel, Biochim. Biophys. Acta1, 42 (1947).
2. E. Waldschmidt-Leitz undA. Purr, Z. physiol. Chem.203, 117 (1931).
3. Zitiert nachM. Rohrlich undG. Br�ckner, Das Getreide. I. Teil: Das Getreide und seine Verarbeitung. Berlin-Hamburg: Paul Parey. 1966.
4. K. H. Tipples undF. W. Norris, J. Sci. Fd. Agric.14, 646 (1963).
5. Zitiert nachH. U. Bergmeyer, Methoden der enzymatischen Analyse. Weinheim/Bergstra�e: Verlag Chemie. 1962.