Enzymatische Bestimmung von S�uren in Wein I. Mitteilung �pfels�ure, Milchs�ure, Citronens�ure-Reference-Cited by-同舟云学术

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Enzymatische Bestimmung von S�uren in Wein I. Mitteilung �pfels�ure, Milchs�ure, Citronens�ure

Published:1969-06 Issue:2 Volume:140 Page:94-100
ISSN:0044-3026
Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
language:de
Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

M�hler Klement,Looser Siegfried

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/article/10.1007/BF01387244/fulltext.html

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