1. Sørensen, S. P. L. (1909) Enzymstudien. II. Mitteilung. Über die Messung und die Bedeutung der Wasserstoffionenkonzentration bei enzymatischen Prozessen (Enzyme studies. 2nd Report. On the measurement and importance of hydrogen ion concentration during enzymatic processes), Biochemische Zeitschrift, 21:131–304.
2. Sørensen, S. P. L. (1905) Sur la méthode de Kjeldahl pour le dosage de l’azote, Comptes Rendus Des Travaux Du Laboratoire Carlsberg, pp. 126–136.
3. Sørensen, S. P. L. (1905) La teneur en azote de la lysine et des composes analogues peut-elle etre doseé par la méthode de Kjeldahl, Comptes Rendus Des Travaux Du Laboratoire Carlsberg, pp. 193–208.
4. Salo-Väänänen, P. P., and Koivistoinen, P. E. (1996) Determination of protein in foods: comparison of net protein and crude protein (N × 6.25) values, Food Chemistry, 57(1):27–31.
5. Atwater, W. O., and Bryant, A. P. (1899) The availability and fuel value of food materials, 12th Annual Report Storrs Agricultural Experimental Station, pp. 73–110.