Publisher
Springer Science and Business Media LLC
Subject
Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology
Reference20 articles.
1. Neraal, R., Hamm, R.: Z. Lebensm. Unters.-Forsch.163, 14, 18, 123, 208;164, 38, 180, 101 (1977)
2. Hamm, R., Neraal, R.: Z. Lebensm. Unters.-Forsch.163, 126, 213;164, 34, 98 (1977)
3. Hamm, R.: Kolloidchemie des Fleisches. Berlin-Hamburg: Parey 1972
4. Neraal, R., Hamm, R.: Fleischwirtschaft52, 1171 (1972); Z. Lebensm. Unters.-Forsch.163, 163,14 (1977)
5. Grau, R., Hamm, R.: Z. Lebensm. Unters.-Forsch.105, 446 (1957)
Cited by
9 articles.
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