Affiliation:
1. KARAMANOĞLU MEHMETBEY ÜNİVERSİTESİ
Abstract
İmmünite organizmanın hastalık etkenlerine karşı kendini savunmak için geliştirdiği mekanizmalar bütünüdür. İmmünite ve beslenme arasındaki etkileşim oldukça karmaşıktır. İmmün yanıtın her aşamasında birçok makro ve mikro besin ögesi ile biyoaktif bileşen kilit rol oynar. Yapılan çalışmalar neticesinde amino asitler, yağ asitleri, vitaminler ve mineraller gibi immün yanıtı etkileyen birçok besin ögesi saptanmıştır. Beslenme paternlerinin immünite üzerine etkisi doğal ve adaptif immün sistem, mukoza ve mikrobiyom düzeyinde olabilir. Yetersiz ve dengesiz beslenme sonucu vücuda enfeksiyon girişi kolaylaşır ve hastalık etkenlerine yanıt olarak gelişen immün mekanizmalar sekteye uğrar. Başta obezite olmak üzere çeşitli sağlık problemleri ve estetik kaygılar nedeniyle yaygınlığı artan popüler diyetler sağlık etkileri yönünden tartışılmaktadır. Özellikle, akdeniz diyeti ve aralıklı açlık gibi popüler diyetlerin immünite ile ilişkisi birçok araştırmaya konu olmuştur. Ancak, literatürde farklı popüler diyet türlerinin immün fonksiyon üzerine etkilerini derleyen makalelere rastlanmamıştır. Çalışmalar daha çok besin desteklerinin immünite ile ilişkisine odaklanmıştır. Bu çalışmada ketojenik diyet, vejetaryenizm/veganizm, glutensiz diyet, akdeniz diyeti, aralıklı açlık ve detoksifikasyon diyetleri gibi popüler diyet türlerinin immün fonksiyon üzerine etkileri güncel literatür ışığında gözden geçirilmiştir.