Affiliation:
1. BİRUNİ ÜNİVERSİTESİ, SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ
2. BİRUNİ ÜNİVERSİTESİ
Abstract
Bu çalışmanın amacı, acil durumlarda yetişkin bireylerin değişen beslenme alışkanlıklarını, besin hijyeni ile ilgili farkındalığı ve anksiyete durumunu değerlendirmektir. Bu çalışmaya 2020-2021 yıllarında Türkiye’nin Sosyo-Ekonomik Gelişmişlik Sıralaması Araştırması raporuna göre seçilen ilçelerde yaşayan 18-64 yaş aralığındaki yetişkin bireyler dâhil edilmiştir. Çalışmaya 1924 birey katılmış ve her birinden bilgilendirmeler dâhilinde yazılı onam alınmıştır. Araştırmada katılımcılara; Tanımlayıcı Bilgi Formu, ‘Koronavirüs Anksiyete Ölçeği’, ‘Besin Tüketim Sıklığı Formu’ uygulanmış ve antropometrik verileri kaydedilmiştir. Çalışma sonucunda katılımcıların %53,3’ü pandemi öncesine göre pandemi süresince iştah değişimi yaşamadığını, %34’ü iştahında artış olduğunu belirtmiş, %37,3’ü vücut ağırlığının arttığını ifade etmiştir. Katılımcıların %80’i besin hijyeni farkındalığının arttığını bildirirken %96’sı ambalajsız besinleri ıslak mendille silmiş veya sabunlu suyla yıkamıştır. Sonuç olarak, katılımcıların pandemi sürecinde besin hijyeni farkındalığı ve besin hijyenini sağlamak adına uyguladıkları yöntemlerin farklılık gösterdiği tespit edilmiştir. Bireylerin vücut ağırlığında artış meydana gelmiştir. Pandemi öncesi dönemine kıyasla besin hijyeni farkındalığında artış yaşanmış ve bu artış kadınlarda daha yüksek bulunmuştur. Benzer şekilde olağanüstü süren bu dönemde beklenildiği gibi anksiyete düzeyinde artış yaşanmış ve kadınlar en çok etkilenen grup olmuştur.
Reference21 articles.
1. Ben Hassen T, El Bilali H, Allahyari MS, Berjan S, Fotina O. 2021. Food purchase and eating behavior during the COVID-19 pandemic: A cross-sectional survey of Russian adults. Appetite, 165: 105309. DOI: 10.1016/j.appet.2021.105309.
2. Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı. İnsani Gelişme Raporu 2020. URL: https://www.undp.org/tr/turkiye/publications/ 2020-insani-gelisme-raporu (erişim tarihi: 28 Eylül 2022).
3. Chowdhury T, Nandi S. 2021. Food safety, hygiene, and awareness during combating of COVID-19. Environ Health Manag Novel Coronavirus Disease (COVID-19), 2021: 305-324. DOI: 10.1016/B978-0-323-85780-2.00002-0.
4. Coşansu Akdemir S, Başyazıcı E, Atasoy E, Mazreku G, Çetin S, Toupal S. 2022. COVID-19 salgınında tüketicilerin gıda satın alma, gıda hijyeni ve beslenme davranışları. Food Health, 8(4): 302-311. DOI: 10.3153/FH22028.
5. Çelik MY. 2016. SPSS ile istatistik biyoistatistik ve modern bilimsel araştırma. Nobel Tıp Kitabevleri, İstanbul, Türkiye, pp: 264.