1. Departamento de Ciencia de Alimentos y Biotecnología, Facultad de Ingeniería Química y Agroindustria, Escuela Politécnica Nacional, Quito, Ecuador
2. École Nationale Supérieure d’Ingénieurs de Caen, Caen, France
3. Instituto de Tecnología de Materiales, Universitat Politècnica de València, Alcoy, Spain