Viscosity of Starch Pastes
Author:
Affiliation:
1. A Research of U. S. Institute for Textile Research
Publisher
SAGE Publications
Link
http://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/004051753800900209
Reference3 articles.
1. On Some Properties of Starch relating to its Stiffening Power.
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1. Physical Methods of Characterising Starch;Examination and Analysis of Starch and Starch Products;1976
2. BEHAVIOR OF STARCH DURING FOOD PREPARATION I. SOME PROPERTIES OF STARCH-WATER SYSTEMS;Journal of Food Science;1958-09
3. Stärketechnologische Studien mit dem Viskographen;Starch - Stärke;1951
4. The measurement of starch paste viscosity;Journal of Colloid Science;1949-06
5. Potato storage: Effect on the paste viscosity of the starch;American Potato Journal;1949-04
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