1. 1) 清原玲子,山口 進,潮 秀樹,下村道子,市川朝子:日本調理科学会誌, 42, 294 (2009).
2. 2) K. Rikimaru & H. Takahashi : J. Appl. Poult. Res., 19, 327 (2010).
3. 3) 清原玲子,山口 進,力丸宗弘,小松 恵,石塚条次,高橋秀彰:日本家禽学会2010年度秋季大会.
4. 4) N. A. Khan & P. Besnard : Biochem. Biophys. Acta, 1791, 149 (2009).
5. 5) H. Oike, M. Wakamori, Y. Mori, H. Nakanishi, R. Taguchi, T. Misaka, I. Matsumoto & K.Abe : Biochem. Biophysi. Acta, 1761, 1078 (2006).