Author:
Posso López Doménic,Posso López Giovanna,Mejía Hidalgo Evelyn,Amán Fiallos Lady
Abstract
El Covid-19 constituyó un gran problema a nivel mundial y nacional, por sus múltiples factores, afectando así la salud integral, la nutrición de la población y el sistema inmunológico; el siguiente estudio se realizó con la finalidad de identificar el consumo de antioxidantes en la dieta habitual bajo el confinamiento; el estudio fue descriptivo transversal, con enfoque cuantitativo, llevado a cabo en 53 adultos jóvenes entre hombres y mujeres, personal que trabaja en el servicio educativo, pertenecientes al colegio fiscomisional Nuestra Señora de Fátima de la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura; a los que se aplicó un instrumento tipo encuesta. Los resultados señalan que tuvieron una frecuencia de consumo ocasional en frutas del 23,43% (limón, manzana…), verduras 27,67% (tomate riñón, cebolla paiteña…) y bebidas 49,05% (café); por lo que se concluye que, la frecuencia de alimentos es baja y no cubren las recomendaciones diarias que nos menciona la OMS, y a su vez el déficit de alimentos fuentes de antioxidantes dan paso a deprimir el sistema inmunitario y son expuestos a contraer fácilmente infecciones virales, siendo el sexo femenino más propenso a contagiarse de COVID-19.
Publisher
Red de Investigadores Latinoamericanos
Reference24 articles.
1. Andrade M, Rodríguez M, Guallo M,León S. Consideraciones nutricionales durante la pandemia de COVID-19. Revista Cubana de Reumatología 2021; 23 (1 sup 1):e222. https://revreumatologia.sld.cu/index.php/reumatologia/article/view/942/pdf_1
2. Bakhsh MA, Khawandanah J, Naaman RK. The impact of COVID-19 quarantine on dietary habits and physical activity in Saudi Arabia : a cross-sectional study. 2021;1–10.
3. Beck M a, Levander O a, Handy J. Oxidative Stress Mediated by Trace Elements Selenium Deficiency and Viral Infection 1. Journal of Nutrition. 2003;133(7):1463–7.
4. CEPAL. (2020). Sistemas alimentarios y COVID-19 en América Latina y el Caribe N° 10: hábitos de consumo de alimentos y malnutrición | Publicación | Comisión Económica para América Latina y el Caribe. https://www.cepal.org/es/publicaciones/45794-sistemas-alimentarios-covid-19-america-latina-caribe-ndeg-10-habitos-consumo
5. Díaz-Castrillón FJ, Toro-Montoya AI. SARS-CoV-2/COVID-19: el virus, la enfermedad y la pandemia. Medicina y Laboratorio. 2020;24(3):183–205.