1. 1) 根岸 紀 : ポリフェノール化合物とポリフェノールオキシダーゼの反応系を利用した消臭方法. ソフト.ドリンク技術資料, No.145, 21-33 (2005).
2. 2) 上海科学技術出版社.小学館 : 1123クコツヨウ, 1169クチャヨウ, 1172クテイチャ. 中薬大辞典. 小学館, 1, pp.571-572, 593-595 (1985).
3. 3) 横澤隆子, 野中源一郎 : 苦丁茶を探る. FOOD Style 21, 7, 77-80 (2003).
4. Natural constituents of Ilex species
5. 5) 村松敬一郎, 小國伊太郎, 伊勢村護, 杉山公男, 山本 (前田) 万里 : 茶の機能-生体機能の新たな可能性. 学会出版センター (2002).