1. 1) 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所：国民健康・栄養の現状―令和元年厚生労働省国民健康・栄養調査報告より―, 第一出版, 東京, p.53（2021）
2. 2) 厚生労働省：国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基本的な方針（厚生労働省告示第430号, 平成24年7月10日）
3. 3) 農林水産省：野菜をめぐる情勢, p.11-12（2021）, https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/attach/pdf/index-81.pdf（2022.04.01）
4. 4) 日本政策金融公庫農林水産事業本部：消費者動向調査（令和3年7月）～食に関する志向～, p.6（2021）, https://www.jfc.go.jp/n/findings/pdf/topics_210921a.pdf）（2022.04.01）
5. 5) 公益社団法人日本缶詰びん詰レトルト食品協会：容器詰加熱殺菌食品HACCPマニュアル「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」, p.30（2018）, https://www.mhlw.go.jp/content/11121000/000341898.pdf（2022.04.01）