1. 1) 畑中孝晴，加藤淳，五関正江，酒井真次，高増雅子監修：新豆類百科, 公益財団法人日本豆類協会, p.14（2016）
2. 2) 日本豆類協会：平成30年度 事業報告, https://www.mame.or.jp/Portals/0/images/p（2017）
3. 3) 雑穀輸入協議会：雑豆等の輸入統計（豆種別・国別統計）, http://komei.cangofu.com/sites/default/files/123.pdf（平成29年6月）
4. 4) 畑井朝子：あんに関する最近の研究状況, 調理科学, 20, 294-301（1987）
5. 5) 畑井朝子：小豆の調理特性, 調理科学, 27, 238-242（1994）