Influence for temperature change of jellies samples prepared with commercial gelling agents
Author:
Affiliation:
1. School of Human Science and Environment, University of Hyogo
2. Graduate School of Dentistry Osaka University
Publisher
Japanese Association for the Integrated Study of Dietary Habits
Subject
General Earth and Planetary Sciences,General Environmental Science
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jisdh/26/4/26_189/_pdf
Reference18 articles.
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