1. 1) 江間三恵子, 田所忠弘 : 特許公報からみた乾燥食品の変遷, 日本食生活学会, 13, 4, 256-263 (2003)
2. 2) 江間三恵子, 田所忠弘 : 特許公報からみたイモ類, 豆類の乾燥食品の変遷, 日本食生活学会誌, 14, 3, 235-244 (2003)
3. 3) 亀和田光男他 : 乾燥食品の基礎と応用, 幸書房, 57-59 (1997)
4. 4) スー.シェパード (赤根洋子訳) : 保存食品開発物語, 文春文庫 (2001)
5. 5) 亀和田光男 : 食品加工の新技術情報, 食品化学新聞社, 107 (1992)