Publisher
Japanese Association for the Integrated Study of Dietary Habits
Subject
General Earth and Planetary Sciences,General Environmental Science
Reference37 articles.
1. 1) 伊與田浩志, 野邑奉弘 : 過熱水蒸気の基礎, 食品工業, 7 (30), 20-27 (2005)
2. 2) 鈴木寛一 : 過熱水蒸気を用いる食品加工とその処理特性, 食品工業, 7 (30), 29-33 (2005)
3. 3) 五十部誠一郎 : 農産物1次加工処理のための新規過熱水蒸気システムの開発, 食品工学, 7 (30), 34-39 (2005)
4. 5) 酒井昇, 福岡美香 : 過熱水蒸気を用いた食品のベーキング, 食品工業, 7 (30), 40-48 (2005)