Detection of aluminium ion eluted from the pan-Using pigment of eggplant-

Author:

Tanaka Tomoe

Publisher

Japanese Association for the Integrated Study of Dietary Habits

Subject

General Earth and Planetary Sciences,General Environmental Science

Reference17 articles.

1. 1) 鈴木継美, 和田攻編 : ミネラル.微量元素の栄養学, 第一出版, 東京, p. 217 (1994)

2. 2) 横山正實 : 調理の化学, 三共出版, 東京, p. 145 (1970)

3. 3) 後藤たへ : 栄養と食糧, 6, 2, 18-25 (1954)

4. 4) 後藤たへ : 栄養と食糧, 6, 4, 41-43 (1954)

5. 5) 飯盛喜代春, 飯盛和代 : 2-ピリジンカルバルデヒド-2'-オキシアニル誘導体による銅の吸光光度定量, 日本化学会誌 88, 12, 1292-1295 (1967)

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