1. 1) 中林敏郎.筬島豊.本間清一.中林義晴.和田浩二 : コーヒー焙煎の化学と技術, 弘学出版, 神奈川p.133, p.18, p.24, p.52, p.86, p.165, p.145 (2002)
2. 2) グュエン.ヴァン.チュエン.石川俊次 : コーヒーの科学と機能, アイ.ケイコーポレーション, 神奈川, p.12, pp.13〜18 (2006)
3. 3) 友田五郎 : 序説珈琲学, 光琳, 東京, p.42, p.87, p.82, (1987)
4. Relationship between Change of Fresh-roasted Flavor and Titratable Acidity of Stored Ground Coffee.
5. 5) 友田五郎.松山淳.平本景子.伊豆久美恵 : コーヒーに対する60Co-γ線照射の影響 (第1報) 官能的品質と化学的組成に対する影響, 日食工誌, 24, 286〜290 (1977)